第959章
刘师傅转shen走向炉灶，轰轰大火燃起，很快诱人的香气弥漫开来，热腾腾的两盘干炒牛河端了上来。 。
“南南！请指教。”刘师傅双手jiao叠于小腹前，恭敬地说dao。
方默南拿起筷子，夹起芽菜，河粉、牛rou…“牛rou香hua、河粉弹牙，芽菜脆爽、充满着镬气，形式和内容达到了完美的结合。”
史di文往嘴里扒拉扒拉，故意地砸吧砸吧嘴“没区别啊！一样的好吃。”
于大卫无奈地摇摇tou“朽木不可雕也！”
“呵呵…”史di文傻笑，也不恼，可见二人的关系非常好，也是能陪同他来看病的，关系自然非同一般。
于大卫拿起勺子，从史di文盘子里舀了一勺，放进嘴里“嗯！”确实如方家小妹所说，够镬气，够味儿。
在这么短的时间里，充分的调整改进，可见大厨的手艺不错，技术高超！
方默南轻笑dao“家常二字，是一碟小炒shen上永远的烙印。无论是放在星级高档餐厅台面，抑或是街边大排档小桌上，无论食材是时蔬还是rou类海鲜，食客都喜见这碟**辣、镬气十足的小炒，它为食客漂泊的味lei找到依偎的港湾。
别以为小炒是上不了门面和档次的玩意，小炒类如西餐中的开胃前菜，丰富的味感可在瞬间打开食客胃口。小炒是粤菜之中的经典烹饪方式，雷同于小菜。”
“那怎么才能zuo出有镬气的小炒呢！”小徒弟们tou也不抬地问dao，笔在纸上沙沙的记着。
难得的机会，当然要抓jin时间问了，不然的话，病人一来，大师傅就没有时间指导他们了。
“每位zuo过小炒的师傅心中都有一本宝典，将小炒jing1髓概括得jing1准无误。一碟靓小炒离不开四个因素：”方默南竖起第一gen手指dao“食材要鲜活。”
“噗嗤…这不是废话吗？”史di文毫不客气地笑dao，然而迎接他的是徒弟们的瞪视。他只好zuo了个闭嘴的动作，没法子，人在屋檐下，不得不低tou。
方默南则笑dao“通常，用以小炒的主料以新鲜食材为主，一般选择时令产品，要求香口、惹味、易熟、色鲜，切食材都有讲究，必须尽量切得细、薄、均匀，如果个别件tou太大就容易影响口感，在炒菜时容易造成受热不均。其共同点在于食材中引入晒成的虾干、鱿鱼干，甚至花甲rou，这于小炒无疑是锦上添花。
实际上，很多小炒的原料都没有固定的搭pei。jing1髓在于活用，有什么用什么，因地制宜，只是取材都是符合时令的新鲜蔬菜或河鲜，搭pei成美味的菜式。选料食材要新鲜，鲜活为最首要条件。”
方默南竖起第二gen手指“味dao够惹味广式小炒所使用的调味料主要是油、盐、糖、酱油、醋和蚝油。从传统来说，小炒是惹味的；但发展到今天，味dao因饮食观念的变化而变化，不过现在的人们讲究吃的健康，要少盐，少油，所以有些小炒走的就是清淡路线。”
史di文和于大卫两人相视一眼，人家可是jin把握着‘时代的脉搏’。
她又竖起第三gen手指“用铁镬才够镬气。工yu善其事，必先利其qi。这古老的智慧，大师傅们仍然shen谙其dao。小炒使用的工ju最好是用熟铁打造的炒锅和不锈钢铲。因为一方面铁锅受热快，最重要的是铁锅中炒出来的菜式带有一zhong其他材质的锅代替不了的香气，就是传说中的镬气。”
小徒弟们点点tou，认真地记录。
方默南dao“最后一点，火候要足这绝对是如假包换的jing1髓。所谓镬气，可以理解为气势、气味、气色与气质的综合，四者兼备，方可称为镬气足。它来自原料的香味、调料的香味，还有烹调火候以及传菜速度等等。电视里tou的大厨抛镬接菜，多数是唬小孩。因为菜离开锅，就失去了镬气。”
“而juti到，这dao干炒牛河，刘师傅，他批评的对，镬气不足。”方默南指着史di文的空盘子dao“真正最bang的干炒牛河，吃完后盘子基本无油无水。”
而史di文的盘子里明显的第一个盘子不符合，第二个盘子，勉强及格。
“受教了。”刘师傅虚心地说dao。
“好了，你们在慢慢ti悟吧！”方默南拍了下手起shen离开。
方默南走后，史di文心里咋she2dao，‘这方家小妹，可真牛啊！’他看向刘师傅问dao“方家小妹说的天花luan坠的，不会是光说不练的假把式吧！”
“喂！你们又瞪我！算我说错话了。”史di文讨好的求饶dao，赶jin转移话题dao“刚才我说金发美女时，也没见你们对我怒目相向啊！真是差别待遇，洋妞难dao不是你们农场的。”
刘师傅和小徒弟们，幸灾乐祸的眼神望着他，同时不约而同地摇摇tou，为他默哀一分钟。
“就你！我劝你不要招惹薇拉和维卡拉。”刘师傅好心地提醒dao。那俩女的可是超级‘霸王龙’。很恐怖的，来农场游玩的多了，也有不死心的，其结果可以想象。
不用他们这帮子舞大勺的出手，他们更愿意相信薇拉她们愿意自己‘报仇。’
“花儿少了爱情的滋run会很快干涸的。”史di文很文艺地说dao。
吃饱喝足后，于大卫重新打开手提电脑，进入工作状态，他tou也不抬的提醒dao“史di文别怪我没提醒你，花儿很美，别忘了带刺的。”
以他阅女无数的眼光来看，那两个洋妞不好惹。
史di文一脸的不以为然。
看史di文勇往直前的样子，劝也劝不住。
刘师傅他们心中dao：想死的快些，就尽guan去。有些人想找死，是拦都拦不住。
他们喝茶嗑瓜子，坐看接下来上演的‘大戏。’给这干燥乏味的冬季带来一抹亮色，所有的人都期待着。
作为一个又格调的色狼，史di文当然不会那么没品，讲求的是意境，风liu而不下liu。
对维卡拉展开了热烈的追求，使出浑shen解数，下了血本的他也没让美人一笑，反而越挫越勇。
看得农场众人是大呼过瘾，可真比电视上的偶像片还好看。
冬日斜yang，夕yang西下的时候，远方的天边有着红云而中午的nuan意逝去，仅存的那金色的光芒也将不复存在，渐渐的留下那黑色的夜，呼啸的夜，冰冷的夜。
薇拉拉着众人躲藏在一颗颗桃树后，默默地看着桃林不远chu1站着的一男一女，因为薇拉知dao，维卡拉忍耐已经到了极限。
小城冬天的夜很美，幽静的美。将圆未圆的明月，渐渐升到高空，一片透明的灰云，淡淡的遮住月光。给人一zhong静谧的气氛，让人安和。
维卡拉怎会感觉不到他们的气息，当看见黑暗中方默南落落大方的坐在青石上，她努力zuo出扶额的举动。他们还真是闲得dan疼。
史di文也感觉到了，好在夜色朦朦胧胧的，看得不是很清，这样更有感觉，正好让他们这些‘土包子’看看他是怎么把妹妹的。
他设想的很好，zhongzhong抱得美人归各zhong桥段，怎奈维卡拉可不想让他们看了笑话，更不想看他‘恶心’毫无诚意地表演。
“维卡拉…”
维卡拉chun角勾起一抹冷笑，斜睨着不知死活的史di文，没等他接着往下说，就快如闪电的出手了“咔嚓！”直接卸了他的下ba！
“呃…呜呜…”史di文指指她，又指指自己的下ba，一脸错愕地看着她，都忘记喊疼了。
风chui散了灰云，月亮出来了，皎洁的月辉洒向了大地，史di文可以清晰的看见维卡拉碧眸一片冰寒，若目光能杀人，这湛湛冷光早已化作一柄柄钢刀凌迟了史di文。
这时的史di文才重新打量着维卡拉，shen上披着银纱，如暗夜女王似的，俯视着他，碧眸冷凝若冰。
以往jiao艳如花的脸，此时看起来高傲冰冷，粉nen的chunban吐出犀利且冷冰冰的言语“警告你别在来烦我，不然的话，咔嚓…”
史di文指着她的手，被她nie在手心儿里，此刻早没有了欣喜，如同被毒蛇缠绕着一般，剩下的就是慌luan、惊恐。还没来得及挣脱，就被维卡拉给卸下了。
“嘶…”偷看的人们都替他疼，由于史di文的下ba先被卸了，所以凄惨的叫声没有，只有呜呜…痛苦的声音，暗夜里听得更渗人、更凄惨！
维卡拉直起shen子，嫌恶地拍拍手，双手抱xiong好整以暇地看着他dao“接下来卸哪里呢！成人有206块骨，你说我卸哪里好呢！”
她一双shen若寒潭的眼眸，冷冽幽沉中带着别样的高贵，上下打量着他“肩关节，卸了这胳膊就废了。
肘关节，腕关节，就没法拿东西和写字了。
膝关节，孙膑的下场你不想有吧。
手指关节，这十指连心…”
维卡拉粉nen的红chun每说出一样，史di文都抖如筛糠似的，使劲儿的摇tou。rs
刘师傅转shen走向炉灶，轰轰大火燃起，很快诱人的香气弥漫开来，热腾腾的两盘干炒牛河端了上来。 。
“南南！请指教。”刘师傅双手jiao叠于小腹前，恭敬地说dao。
方默南拿起筷子，夹起芽菜，河粉、牛rou…“牛rou香hua、河粉弹牙，芽菜脆爽、充满着镬气，形式和内容达到了完美的结合。”
史di文往嘴里扒拉扒拉，故意地砸吧砸吧嘴“没区别啊！一样的好吃。”
于大卫无奈地摇摇tou“朽木不可雕也！”
“呵呵…”史di文傻笑，也不恼，可见二人的关系非常好，也是能陪同他来看病的，关系自然非同一般。
于大卫拿起勺子，从史di文盘子里舀了一勺，放进嘴里“嗯！”确实如方家小妹所说，够镬气，够味儿。
在这么短的时间里，充分的调整改进，可见大厨的手艺不错，技术高超！
方默南轻笑dao“家常二字，是一碟小炒shen上永远的烙印。无论是放在星级高档餐厅台面，抑或是街边大排档小桌上，无论食材是时蔬还是rou类海鲜，食客都喜见这碟**辣、镬气十足的小炒，它为食客漂泊的味lei找到依偎的港湾。
别以为小炒是上不了门面和档次的玩意，小炒类如西餐中的开胃前菜，丰富的味感可在瞬间打开食客胃口。小炒是粤菜之中的经典烹饪方式，雷同于小菜。”
“那怎么才能zuo出有镬气的小炒呢！”小徒弟们tou也不抬地问dao，笔在纸上沙沙的记着。
难得的机会，当然要抓jin时间问了，不然的话，病人一来，大师傅就没有时间指导他们了。
“每位zuo过小炒的师傅心中都有一本宝典，将小炒jing1髓概括得jing1准无误。一碟靓小炒离不开四个因素：”方默南竖起第一gen手指dao“食材要鲜活。”
“噗嗤…这不是废话吗？”史di文毫不客气地笑dao，然而迎接他的是徒弟们的瞪视。他只好zuo了个闭嘴的动作，没法子，人在屋檐下，不得不低tou。
方默南则笑dao“通常，用以小炒的主料以新鲜食材为主，一般选择时令产品，要求香口、惹味、易熟、色鲜，切食材都有讲究，必须尽量切得细、薄、均匀，如果个别件tou太大就容易影响口感，在炒菜时容易造成受热不均。其共同点在于食材中引入晒成的虾干、鱿鱼干，甚至花甲rou，这于小炒无疑是锦上添花。
实际上，很多小炒的原料都没有固定的搭pei。jing1髓在于活用，有什么用什么，因地制宜，只是取材都是符合时令的新鲜蔬菜或河鲜，搭pei成美味的菜式。选料食材要新鲜，鲜活为最首要条件。”
方默南竖起第二gen手指“味dao够惹味广式小炒所使用的调味料主要是油、盐、糖、酱油、醋和蚝油。从传统来说，小炒是惹味的；但发展到今天，味dao因饮食观念的变化而变化，不过现在的人们讲究吃的健康，要少盐，少油，所以有些小炒走的就是清淡路线。”
史di文和于大卫两人相视一眼，人家可是jin把握着‘时代的脉搏’。
她又竖起第三gen手指“用铁镬才够镬气。工yu善其事，必先利其qi。这古老的智慧，大师傅们仍然shen谙其dao。小炒使用的工ju最好是用熟铁打造的炒锅和不锈钢铲。因为一方面铁锅受热快，最重要的是铁锅中炒出来的菜式带有一zhong其他材质的锅代替不了的香气，就是传说中的镬气。”
小徒弟们点点tou，认真地记录。
方默南dao“最后一点，火候要足这绝对是如假包换的jing1髓。所谓镬气，可以理解为气势、气味、气色与气质的综合，四者兼备，方可称为镬气足。它来自原料的香味、调料的香味，还有烹调火候以及传菜速度等等。电视里tou的大厨抛镬接菜，多数是唬小孩。因为菜离开锅，就失去了镬气。”
“而juti到，这dao干炒牛河，刘师傅，他批评的对，镬气不足。”方默南指着史di文的空盘子dao“真正最bang的干炒牛河，吃完后盘子基本无油无水。”
而史di文的盘子里明显的第一个盘子不符合，第二个盘子，勉强及格。
“受教了。”刘师傅虚心地说dao。
“好了，你们在慢慢ti悟吧！”方默南拍了下手起shen离开。
方默南走后，史di文心里咋she2dao，‘这方家小妹，可真牛啊！’他看向刘师傅问dao“方家小妹说的天花luan坠的，不会是光说不练的假把式吧！”
“喂！你们又瞪我！算我说错话了。”史di文讨好的求饶dao，赶jin转移话题dao“刚才我说金发美女时，也没见你们对我怒目相向啊！真是差别待遇，洋妞难dao不是你们农场的。”
刘师傅和小徒弟们，幸灾乐祸的眼神望着他，同时不约而同地摇摇tou，为他默哀一分钟。
“就你！我劝你不要招惹薇拉和维卡拉。”刘师傅好心地提醒dao。那俩女的可是超级‘霸王龙’。很恐怖的，来农场游玩的多了，也有不死心的，其结果可以想象。
不用他们这帮子舞大勺的出手，他们更愿意相信薇拉她们愿意自己‘报仇。’
“花儿少了爱情的滋run会很快干涸的。”史di文很文艺地说dao。
吃饱喝足后，于大卫重新打开手提电脑，进入工作状态，他tou也不抬的提醒dao“史di文别怪我没提醒你，花儿很美，别忘了带刺的。”
以他阅女无数的眼光来看，那两个洋妞不好惹。
史di文一脸的不以为然。
看史di文勇往直前的样子，劝也劝不住。
刘师傅他们心中dao：想死的快些，就尽guan去。有些人想找死，是拦都拦不住。
他们喝茶嗑瓜子，坐看接下来上演的‘大戏。’给这干燥乏味的冬季带来一抹亮色，所有的人都期待着。
作为一个又格调的色狼，史di文当然不会那么没品，讲求的是意境，风liu而不下liu。
对维卡拉展开了热烈的追求，使出浑shen解数，下了血本的他也没让美人一笑，反而越挫越勇。
看得农场众人是大呼过瘾，可真比电视上的偶像片还好看。
冬日斜yang，夕yang西下的时候，远方的天边有着红云而中午的nuan意逝去，仅存的那金色的光芒也将不复存在，渐渐的留下那黑色的夜，呼啸的夜，冰冷的夜。
薇拉拉着众人躲藏在一颗颗桃树后，默默地看着桃林不远chu1站着的一男一女，因为薇拉知dao，维卡拉忍耐已经到了极限。
小城冬天的夜很美，幽静的美。将圆未圆的明月，渐渐升到高空，一片透明的灰云，淡淡的遮住月光。给人一zhong静谧的气氛，让人安和。
维卡拉怎会感觉不到他们的气息，当看见黑暗中方默南落落大方的坐在青石上，她努力zuo出扶额的举动。他们还真是闲得dan疼。
史di文也感觉到了，好在夜色朦朦胧胧的，看得不是很清，这样更有感觉，正好让他们这些‘土包子’看看他是怎么把妹妹的。
他设想的很好，zhongzhong抱得美人归各zhong桥段，怎奈维卡拉可不想让他们看了笑话，更不想看他‘恶心’毫无诚意地表演。
“维卡拉…”
维卡拉chun角勾起一抹冷笑，斜睨着不知死活的史di文，没等他接着往下说，就快如闪电的出手了“咔嚓！”直接卸了他的下ba！
“呃…呜呜…”史di文指指她，又指指自己的下ba，一脸错愕地看着她，都忘记喊疼了。
风chui散了灰云，月亮出来了，皎洁的月辉洒向了大地，史di文可以清晰的看见维卡拉碧眸一片冰寒，若目光能杀人，这湛湛冷光早已化作一柄柄钢刀凌迟了史di文。
这时的史di文才重新打量着维卡拉，shen上披着银纱，如暗夜女王似的，俯视着他，碧眸冷凝若冰。
以往jiao艳如花的脸，此时看起来高傲冰冷，粉nen的chunban吐出犀利且冷冰冰的言语“警告你别在来烦我，不然的话，咔嚓…”
史di文指着她的手，被她nie在手心儿里，此刻早没有了欣喜，如同被毒蛇缠绕着一般，剩下的就是慌luan、惊恐。还没来得及挣脱，就被维卡拉给卸下了。
“嘶…”偷看的人们都替他疼，由于史di文的下ba先被卸了，所以凄惨的叫声没有，只有呜呜…痛苦的声音，暗夜里听得更渗人、更凄惨！
维卡拉直起shen子，嫌恶地拍拍手，双手抱xiong好整以暇地看着他dao“接下来卸哪里呢！成人有206块骨，你说我卸哪里好呢！”
她一双shen若寒潭的眼眸，冷冽幽沉中带着别样的高贵，上下打量着他“肩关节，卸了这胳膊就废了。
肘关节，腕关节，就没法拿东西和写字了。
膝关节，孙膑的下场你不想有吧。
手指关节，这十指连心…”
维卡拉粉nen的红chun每说出一样，史di文都抖如筛糠似的，使劲儿的摇tou。rs