大心一“兰兰，你嘛要哭啊！”“大哥，你可知我了多少功夫这菜的，你不但不领情，你还责怪我，我能不伤心吗？”

“胡说，喜这味哪有不吃的理，那天我看你，还吧嗒着嘴，你就是想吃，你还不承认，哦，我明白了，你现在当官了，见着我烦了，碍你的了，你不是见这鱼讨厌，你是见着我讨厌。”说着，兰兰泣不成声，泪如雨下，看得她太伤心。

“怎么会？我上次看见，那熏鱼的从门过，你跟了他很久，一路皱起鼻闻，但那东西太贵咱吃不起，（这么难的东西当然贵），所以我就叫隔的大婶教我，就用你打来的那些小鱼，你尝尝”说着，兰兰拿起筷夹起一只小鱼，伸到大的嘴边，妈的，这香，在真想一咬住，再在嘴里，慢慢地嚼，把骨也咬得粉碎，连骨也吞下去，又脆又香，那滋味说不的好吃。大腔里的不知从哪冒也来，又稀又多，他不禁吞了一下。

“要我不往心里去，可以，你告诉我，你为什么不吃这鱼，还把它打在地上，你知吗？你这样让我很伤心。”说着，兰兰呜呜地哭了起来。

兰兰听见他响亮的嚏，掩嘴笑着，大不断地咽着，却板着个脸，坐在那发呆。

大简直死了这盘菜，他连手指都添，一连又吃了几只，有些心疼了，这么好的东西，得慢慢吃，最好再酒，小酒咪咪，熏鱼嚼嚼，那滋味真是煞神仙了。

“我——”大一时语，但上他就有了理由“我只是喜没炒之前的气味，炒熟了，我就不喜了，我更不吃这东西。”

大是了泪才厨房的，他一坐在桌前，看到那一盆辣椒炒熏鱼，打了个嚏，因为这辣椒味再加上这熏香味更刺鼻，但是让人闻着神为之一振。

大一个人在厨房，怕被兰兰从门里看见，他躲到一边，就着熏鱼，胃大开，吃了三大碗饭，最后满意地打了个饱嗝，但看着这盘香又味的熏鱼，他又罢不能，用手抓了一只放了自己的嘴里，哇，烟熏味中带着浑厚的滋味，真香真脆，那鱼的已成了一丝丝的细的纤维，藕断丝连，你得慢慢地嚼，才能将它嚼碎，像嚼着块，但却比多了不少滋味，好吃百倍，再加上这辣味，鱼中，更是香脆中带辣，味无穷。

他一边嚼着，连骨一起吞肚里，一边暗自落泪，他让兰兰伤心了，可知他有多心疼，可是他不得不这样，一个刚生孩不久的女被这烟熏要是落下什么病就惨了，他这么狠心，是为了她的着想啊！他必须给她断了这个继续熏鱼的念，希望她日后可以明白。

“谁说我喜吃这菜了？我最讨厌的就是吃这菜了。”

大心里想着，都死了，忍着，远离了那盘鱼。

大心里一阵心疼，但不能就这么算了，他咬了咬牙，他吼了起来“哭，就知哭，谁叫你这东西的？”

“你——，你没良心，行，既然你已经讨厌我了，我就不再在这碍着你的了，我走。”说着，兰兰一边抹着泪一边往外跑。

兰兰察言观“大哥，你这是怎么了？这不是你最喜吃的菜吗？”

兰兰一哭，大心里慌了，手足无措，他愣在了当场，半晌，他才说“兰兰，我不是有意责怪你，我是真不喜吃这东西，我语气不对，你打我骂我都行，可是你不要哭啊！”“你胡说，你如果不喜叫这东西，为什么跟那卖熏鱼的跟了那么久，你以为我不知？”

第二工序才是烟熏，葛家坂人，用一个小火鼎，放木碳，把木碳给着了，然后在上面均匀地撒上一层谷壳，先撒一层薄的，让火能烧来，然后在撒上厚厚的一层，这厚的一层要达到一效果，就是让这个火它烧不起来，看不见火苗，但它又不能灭了，这样烟雾才又又香，不是细心的人本不了这活，烟来后，把晒好的鱼放竹筛，得在上面排好了，不能叠着，而且这也不能用大鱼，因为烟熏不透，再把装好鱼的竹筛放到火鼎之个。

大看着她的背影，心里心疼地要命，他咬着牙关，这个时候不能，得到底。

“呃——，兰兰，对不起啊，刚刚我语气不对，你也知，哥是个人，不怎么会说话，你别往心里去。”

黑黑的烟从火鼎上升腾，透过竹筛上的孔熏过鱼后，满厨房都是，你还得时不时去把鱼一只只地翻，往往人呛得咳不停，熏得要死，所以说这活不但是细致活还是很苦的活。

但他忍着，一手把这鱼打在地上“去，我才不吃这东西，我见这东西就恶心，我警告你，下次别再这么东西，熏死了，这盘你自己吃，我才不吃。”大装着有想吐的样。

大走过去，将那只他打落在地的熏鱼用清冲了冲，轻轻咬了一，虽被清冲过，但内里的滋味依然香味，真是太好吃了，很久没吃过这东西了。

但大上发现了一个问题，这问题看来还麻烦的，什么问题？

闻到满鼻的熏鱼香，这味是大很喜的味，也是他最喜吃的菜之一，大闭着鼻猛了两，哇，这香。

大闻到这香味，先是兴奋，直，但上就咙哽咽，就是因为这鱼来太废功夫，太苦，所以他的心震了一下，兰兰居然为他这菜，泪盈眶，动啊！兰兰对他太好了。

兰兰冲了她的房间，门一关，她的影就消失在他的前。

“大哥你——”兰兰心碎了，了这么多的功夫和这么多的时间想讨他的心，看他气不太好，想让他开开多吃碗饭，结果，心没讨成，却糟来斥责，他有想吐的样，她心里委屈极了，潸然泪下，她泣着，小在他面前晃动着。

你得时不时地检查一下，晒得如何，光这工序就非常复杂难以掌握，而且时间很长，得一整天，你还得过一两个小时，把鱼儿翻一下，细致活，很废功夫。

这鱼法复杂，先得把鱼放太底下晒，这日光晒也要掌握好，不能晒太，否则就成了疙瘩了，嘴咬不动，但也不能不能火候，要不然，咬起了没有脆。

这香气，带着的烟熏味，因为是用烟熏来的。