渍鱁鮧，一数升。鱁鮧乃今之乌贼
也，如何以渍之？大业中，吴郡贡蟹二千
、拥剑四瓮。又何胤嗜糖蟹。大底南人嗜咸，北人嗜甘。鱼蟹加糖，盖便于北俗也。如今之北方人，喜用麻油煎
，不问何，皆用油煎。庆历中，群学士会于玉堂，使人置得生蛤蜊一篑，令饔人烹之。久且不至，客讶之，使人检视，则曰：“煎之已焦黑，而尚未烂。”坐客莫不大笑。余尝过亲家设馔，有油煎法鱼，鳞鬣虬然，无下
。主人则捧而横啮，终不能咀嚼而罢。元丰中，庆州界生
方虫，方为秋田之害。忽有一虫生，如土中狗蝎，其喙有钳，千万蔽地。遇方虫，则以钳搏之，悉为两段。旬日，方皆尽。歳以大穰。其是旧曾有之，土人谓之傍不肯。漳州界有一
，号乌脚溪，涉者足皆如黑。数十里间，皆不可饮，饮则病瘴，行人皆载自随。梅龙图公仪宦州县时，沿牒至漳州；素多病，预忧瘴疠为害，至乌脚溪，使数人肩荷之，以蒙
，恐为毒所沾。兢惕过甚，瞧盱矍铄，忽坠中，至于没
。乃
之，举
黑如昆仑，自谓必死。然自此宿病尽除，顿觉康健，无復昔之羸瘵。又不知何也？闽中荔枝，
有小如丁香者，多
而甘。土人亦能为之，取荔枝木去其宗
，仍火燔令焦，復
之，以大石抵其，但令傍得生，其乃小，之不復牙。正如六畜去势，则多而不復有耳。方家以磁石磨针锋，则能指南，然常微偏东，不全南也，
浮多
摇。指爪及碗
上皆可为之，运转尤速，但
易坠，不若缕悬为最善。其法取新纩中独茧缕，以芥许蜡，缀于针腰，无风悬之，则针常指南。其中有磨而指北者。余家指南、北者皆有之。磁石之指南，犹柏之指西，莫可原其理。养鹰鹯者，其类相语，谓之硪月蠓础Ｊ。三馆书有《硎》三卷，皆养鹰鹯法度，及医疗之术。
士刘易，隐居王屋山。尝于斋中见一大蜂，ビ谥胪，蛛搏之，为蜂所螫坠地。俄顷，蛛鼓腹
烈，徐行
草。蛛啮芋梗微破，以疮就啮磨之，良久腹渐消，轻躁如故。自后人有为蜂螫者，挼芋梗傅之则愈。鄜、延境内有一
石油，过去说的“
县产脂”，就是指这东西。石油产生在边，与沙石和泉相混杂，慢慢地
来，当地人用野
羽
沾取它（上来），采集到瓦罐里。这油很像纯漆，燃起来像烧麻杆，只是冒着很
的烟，它所沾染过的帐篷都变黑。我猜疑这烟可以利用，（就）试着扫上它的烟煤用来
成墨，墨的光泽像黑漆，（就是）松墨也比不上它了，于是就大量制造它，给它标上名称，叫“延川石
”这墨以后一定广泛行在世上，（不过）从我开始它（罢了）。因为石油特别多，在地中产生，无穷无尽，不像松木到一定时候就用完了。现在山东一带的松林已经采完，就连太行山、京西、江南一带有松树的山，现在大都也都光秃秃的了。制墨的人还都不知
石油燃烧时产生的油烟对制墨有很大好。石炭镇
池苑之盛，冠于诸镇，乃王镕时海园也。镕尝馆李正威于此。亭馆尚是旧，皆甚壮丽。镇人喜大言，矜大其池，谓之“潭园”，盖不知昔尝谓之“海”矣。中山人常好与镇人相雌雄，中山城北园中亦有大池，遂谓之海，以压镇之潭园。余熙宁中奉使镇定，时薛师政为定帅，乃与之同议，展海直抵西城中山王冢，悉为稻田。引新河注之，清波瀰漫数里，颇类江乡矣。熙宁中，珠辇国使人
贡，乞依本国俗撒殿，诏从之。使人以金盘贮珠，跪捧于殿槛之间，以金莲
酌珠，向御座撒之，谓之“撒殿，”乃其国至敬之礼也。朝退，有司扫彻得珠十余两，分赐是日侍殿阁门使副内臣。歳首画钟馗于门，不右起自何时。皇祐中，金陵发一冢，有石志，乃宋宗悫母郑夫人。宗悫有妹名钟
，则知钟馗之设亦远。人又喜，復捧首而
北岳恒山，今谓之大茂山者是也。半属契丹，以大茂山分脊为界。岳祠旧在山下，石晋之后，稍迁近里。今其地谓之神棚，今祠乃在曲
。祠北有望岳亭，新晴气清，则望见大茂。祠中多唐人故碑，殿前一亭，中有李克用题名云：“太原河东节度使李克用，亲领步骑五十万，问罪幽陵，回师自飞狐路即归雁门。”今飞狐路在茂之西，自银治寨北倒
关，度虏界，却自石门、令铺瓶形、梅回两寨之间，至代州。今此路已不通，唯北寨西承天阁路，可至河东，然路极峭狭。太平兴国中，车驾自太原移幸垣山，乃由土门路。至今有行
。
份译文信州杉溪驿舍中，有妇人题
数百言。自叙世家本士族，父母以嫁三班奉职鹿生之；鹿忘其名。娩娠方三日，鹿生利月俸。
令上，遂死于杉溪。将死，乃书此，
迫苦楚之状，恨父母远，无地赴诉。言极哀切，颇有词藻，读者无不
伤。既死，稿葬之驿后山下。行人过此，多为之愤激，为诗以吊之者百余篇。人集之，谓之《鹿诗》，其间甚有佳句。鹿生，夏文庄家，人恶其贪忍，故斥为“鹿”士人以氏族相
，虽从古有人，然未尝著盛。自魏氏铨总人，以氏族相，亦未专任门地。唯四夷则全以氏族为贵贱。如天竺以刹利、婆罗门二姓为贵：自余皆为庶姓，如毗舍、首陀是也。其下又有贫四姓，如工、巧、纯、陀是也。其他诸国亦如是。国主大臣，各有姓，苟非贵，国人莫肯归之；庶
虽有劳能，亦自甘居大姓之下。至今如此。自后魏据中原，此俗遂盛行于中国，故有八氏、十姓、三十六族、九十二姓。凡三世公者曰“膏梁”，有令仆者曰“华腴”尚书、领、护而上者为“甲姓”，九卿、方伯者为“乙姓”，散骑常侍、太中大夫者为：“丙姓”，吏正员郎为“丁姓”得者谓之“四姓”其后迁易纷争，莫能定，遂取前世仕籍，定以博陵崔、范卢、陇西李、荥郑为甲族。唐宗时又增太原王、清河崔、赵郡李，通谓“七姓”然地势相倾，互相排抵，各自著书，盈编连简，殆数十家，至于朝廷为之置官譔定。而习所徇，扇以成俗，虽国势不能排夺。大率下五等，通有百家，皆谓之士族，此外悉为庶姓，婚宦皆不敢与百家齿，陕西李氏乃皇族，亦自列在第三，其重族望如此。一等之内，又如岗卢、泽底李、土门崔、靖恭杨之类，自为鼎族。其俗至唐末方渐衰息。 茶牙，古人谓之雀
、麦颗，言其至
也。今茶之
者，其质素良，而所植之木又，则新牙一发，便长寸余，其细如针。唯牙长为上品，以其质榦、土力皆有余故也。如雀、麦颗者，极下材耳，乃北人不识，误为品题。余山居有《茶论》，《尝茶》诗云：“谁把香名雀？定知北客示曾尝。不知灵草天然异，一夜风
一寸长。”